The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Zartes Zitronenmohn -Kuchenschichten mit Zitronensirup und mit einem würzigen Frischkäse -Zuckerguss gekrönt.
Ich habe es schon einmal gesagt, ich bin ein großer Fan von Zitronendesserts. Mehr so als jeder andere Geschmack. Wenn es auf der Speisekarte ein Zitronendessert gibt, können Sie wetten, dass ich das über etwas Schokolade bestelle (es sei denn, es ist Panna CottaNein, danke Jello-ähnliche Textur). Es gibt nur etwas an dem süßen und spritzigen Geschmack, der mich für mehr zurückkomme.
Heute bringe ich Ihnen die klassische Kombination aus Zitronen- und Mohnsamen in Schichtkuchenform. Oh und es ist mit meinem köstlichen neuen Frischkäse -Zuckerguss -Rezept für ein gutes Maß gepaart.
Wie man Zitronenmohn -Samenkuchen macht
Um diesen Zitronenmohn -Samenkuchen zu machen, begann ich mit meinem Lieblings -Zitronenkuchenrezept und hat es ein bisschen optimiert. Ich habe Mohnsamen (offensichtlich) und ein bisschen mehr Schale hinzugefügt, aber auch den Zucker ein wenig reduziert.
Die Herstellung der Kuchenschichten folgt der traditionellen Creaming -Methode, aber der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie die Zitronenschale mit Butter und Zucker cremen sollten. Dies hilft dabei, all diese köstlichen und schmackhaften Öle aus der Schale freizugeben. Überspringen Sie diesen Schritt nicht und entscheiden Sie sich einfach, ihn am Ende einzuwerfen!
Kuchenspitze!
Die Zitronenschale mit Butter und Zucker cremen, um die Öle aus der Schale freizulassen und den Zitronengeschmack zu vergrößern.
Ich habe experimentiert, um mehr Mohnsamen hinzuzufügen (ich mag meinen Zitronenschohnkuchen, der schwer auf den Mohnsamen ist), aber das hat den Kuchen ein bisschen dichter gemacht, als ich es mir wünschte. Sie würden nicht denken, dass das Hinzufügen eines zusätzlichen Tbsp mit Mohnsamen einen großen Unterschied machen würde, aber sie neigen dazu, etwas Feuchtigkeit vom Kuchen zu absorbieren, sodass ich das Rezept bei zwei, was die perfekte Balance ist.
Um dem Kuchen noch mehr Zitronenpunsch zu geben, machte ich einen einfachen Zitronen -Sirup, um die Kuchenschichten zu putzen. Dies wird den Kuchen jedoch süßer machen, weshalb ich den Zucker von den üblichen 1 1/2 Tassen auf 1 Tasse zurückgeschnitten habe.
Um den Sirup zu verwenden, ist es am besten, die Kruste von der Oberseite des Kuchens zu schneiden. Normalerweise muss ich meine Kuchen nicht schneiden – sie backen schön und flach, weil ich Backstreifen benutze -, aber für die beste Sirupabsorption finde ich es ideal, diese obere Kruste abzuschneiden. Das oder du kannst mit einem Spieß in den Kuchen in den Kuchen stechen, wenn du es vorziehenst. Tauchen Sie dann einfach eine Gebäckbürste in den Sirup und bürsten Sie jede der Kuchenschichten großzügig.
Stabiler Frischkäse -Zuckerguss
In meinem letzten Beitrag gab ich Ihnen die Details, wie man Frischkäsefrosting stabiler macht, und ich habe dieses Rezept hier verwendet. Frischkäse -Zuckerguss ist eine perfekte Kombination für Zitronenmohnkuchen!
Ich lasse Sie zu diesem Beitrag gehen, um die Vor- und Nachteile zu lesen, aber es kommt auf Reihenfolge der Zutaten, Temperatur und Stabilisierungsmittel an.
Ich hoffe, Sie alle lieben diesen Kuchen genauso wie wir. Es ist der perfekte Frühlingskuchen und wäre wunderbar für den Muttertag!
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich dieses Rezept konvertieren?
- Das Rezept ist auch in zwei 8-Zoll-Pfannen. Für drei 8 -Zoll -Pfannen 1,5x das Rezept. Die Backzeit muss möglicherweise angepasst werden.
- Um Cupcakes herzustellen, müssen Sie lediglich die Backzeit verkürzen. Das Rezept wird je nach Größe 18-24 Cupcakes herstellen.
- Für andere Konvertierungen gehen Hier. Die Backzeit kann je nach Pfanne variieren.
- Die Backzeit variiert, wenn Sie die Pfannengröße ändern. Jeder Ofen ist anders, daher kann ich nicht mit Sicherheit sagen, worauf Sie ihn anpassen müssen. Achten Sie darauf, die Kuchen während des Backens zu überprüfen.
Kann ich es im Voraus schaffen?
- Die abgekühlten Kuchenschichten können im Voraus gebacken, doppelt in Plastikfolie eingewickelt und bis zu 3 Monate gefroren. Nehmen Sie 2-3 Stunden vor der Montage heraus.
- Der Zuckerguss kann in einem luftdichten Behälter platziert und 1 Woche lang gekühlt oder 3 Monate eingefroren werden. In die Raumtemperatur bringen und vor dem Gebrauch neu anflehen.
- Der Sirup kann im Voraus hergestellt, abgekühlt und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank gelagert werden.
- Der fertige Kuchen (ganz oder in Scheiben geschnitten, luftdicht) kann bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.
Kann ich die Messungen nach Gewicht/Gramm erhalten?
- In der Rezeptkarte gibt es eine metrische Option. Wenn Sie darauf klicken, werden alles in Gramm umwandelt.
- Diese Konvertierung erfolgt automatisch und ich kann die Genauigkeit nicht garantieren, aber viele Leser haben mit der Metrikoption in meinen Rezepten erfolgreich gemacht.
Tipps für dieses Rezept für Zitronenschohnkuchenkuchen
- Achten Sie darauf, die Schale mit Butter und Zucker für maximale Geschmack zu cremen.
- Sie können den Zitronensirup überspringen, wenn Sie es vorziehen, aber Sie werden sowohl Geschmack als auch Feuchtigkeit verpassen.
- Ich bereite meine Kuchenpfannen mit Hausgemachte Kuchenfreigabe und mit Pergamentpapier auslegen.
- Achten Sie darauf, meine zu überprüfen Schweizer Baiser -Buttercreme Post für Tipps und Fehlerbehebung.
- Erfahren Sie, wie Sie Ihre Kuchen feucht halten können Einfacher Sirup.
- Um sicherzustellen, dass Ihre Kuchenschichten schön und flach backen Wie man flache Kuchen backt Post!
Zitronenmohn -Samenkuchen
Zartes Zitronenmohn -Kuchenschichten mit Zitronensirup und mit einem würzigen Frischkäse -Zuckerguss gekrönt.
Portionen 12
Kalorien 670Kcal
Zutaten
Zitronenmohn -Samenkuchen:
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Mohnsamen
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur
- 1 1/2 Esslöffel Zitronenschale von einer großen Zitrone oder 2 Medium
- 1 Tasse granulierter Zucker
- 3 groß Eier Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Milch Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Zitronensaft Frisch gepresst, von einer großen Zitrone
Zitronen -einfacher Sirup:
- 1/4 Tasse granulierter Zucker
- 1/4 Tasse Zitronensaft Frisch gepresst, von einer großen Zitrone
Frischkäse -Zuckerguss:
- 1 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur
- 4 Tassen Zuckerpulver gesiebt
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Frischkäse (Blockstil, volles Fett) 8oz, gekühlt, gewürfelt
- Maisstärke- oder Baiserpulver Optional, bei Bedarf
- Prise Salz Optional, etwas Süße zu schneiden
Montage:
- Zitronenscheiben
- Essbare Blumen Ich habe Stiefmütterchen verwendet
- Mohnsamen
Anweisungen
Zitronenmohn -Samenkuchen:
Ofen auf 350f vorheizen. Fett und Mehl drei 6 -Zoll -Kuchenrunden und mit Pergament einstellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Mohnsamen, Backpulver und Salz bis gut kombiniert. Beiseite stellen.
Mit einem Standmixer mit Paddelaufsatz, cremefarbene Butter und Zitronenschale glatt. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie das Medikament, bis sie blass und flauschig sind (ca. 3 Minuten).
Reduzieren Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie Eier einzeln hinzu, die nach jeder Hinzufügung vollständig einbezogen werden. Fügen Sie Vanille hinzu.
Alternatives Hinzufügen von Mehlmischung mit Milch- und Zitronensaft, beginnt und endet mit Mehl (3 Zugehörigkeiten von Mehl und 2 Milch und Zitronensaft). Vollständig nach jeder Addition einbeziehen.
Teig gleichmäßig zwischen den vorbereiteten Pfannen verteilen und die Oberteile glätten.
Backen Sie etwa 30-35 Minuten oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt.
Legen Sie die Kuchen für 10 Minuten auf den Rost auf das Kühlen und drehen Sie sie auf dem Rost, um sie vollständig abzukühlen.
Zitronen -einfacher Sirup:
Zitronensaft und Zucker in einen kleinen Topf geben, um zu kombinieren. Bei mittlerer Hitze häufig rühren, bis sich gekocht und der gesamte Zucker aufgelöst hat. Ganz vor dem Kuchen abkühlen.
Frischkäse -Zuckerguss:
Mit einem Standmixer oder Handmixer Butter hell und cremig schlagen.
Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Fügen Sie Pulver zu Zucker 1 Tasse jeweils und mischen Sie es niedrig, bis es gut gemischt ist. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Medium und schlagen Sie 3 Minuten. Fügen Sie Vanille hinzu und schlagen Sie mit Medium 1 Minute weiter.
Fügen Sie langsam gekühlte Frischkäse jeweils einen Würfel (ca. 1 Esslöffel) hinzu. Gut schlagen, bis sie gemischt werden und sicherstellen, dass keine Frischkäseklumpen verbleiben.
Fügen Sie bei Bedarf Maisstärke- oder Baiserpulver 1 Esslöffel auf einmal hinzu, um den Zuckerguss zu versteifen (ich habe es nicht, aber dies ist eine Option). Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um bei Wunsch etwas Süße zu schneiden.
Führen Sie den Mixer ein paar Minuten lang auf dem niedrigen Mal aus, um alle Luftblasen zu entfernen.
Montage:
Schneiden Sie die Kruste von der Oberseite jeder Kuchenschicht und streichen Sie sie mit dem einfachen Zitronensirup. Ca. 1-2 EL pro Schicht.
Legen Sie eine Schicht Kuchen auf einen Kuchenständer oder eine Servierplatte. Top mit 2/3 Tasse Zuckerguss, gleichmäßig ausbreiten. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Schichten und tragen Sie einen dünnen Schicht Zuckerguss auf den ganzen Kuchen auf. 20 Minuten kühlen.
Verwenden Sie den verbleibenden Zuckerguss, um den Kuchen auf rustikale Weise zu frostieren.
Dekorieren Sie mit frischen, essbaren Blumen und Zitronenscheiben, falls gewünscht.
Kalorien: 670KcalKohlenhydrate: 82GProtein: 6GFett: 36GGesättigtes Fett: 22GPolyunes ungesättigtes Fett: 2GMonoons ungesättigte Fett: 9GTransfett: 1GCholesterin: 139mgNatrium: 187mgKalium: 213mgFaser: 1GZucker: 62GVitamin A: 1175IUVitamin C: 5mgKalzium: 126mgEisen: 2mg
Die Ernährungsinformationen und metrischen Umbauten werden automatisch berechnet. Ich kann die Genauigkeit dieser Daten nicht garantieren. Wenn dies für Sie wichtig ist, überprüfen Sie bitte mit Ihrem bevorzugten Ernährungsrechner- und/oder Metrik -Conversion -Tool.
